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饮茶的学问

什么样的白茶，才算好白茶？: 　　十全十美的茶，基本上是不存在的。好，当然不能等同于完美。不过我们仍然可以从一些维度上提出标准，以此判断茶的好坏。这也是本文要谈的事情。没有经过歪门邪道的手段，这是最基本的市场需求对源头上的影响 ...; 2023-7-29 22:29

白茶越陈越好，好在哪？: 　　研究表明，六大茶类中，白茶的黄酮含量最高，且随着陈放时间的增长，其含量也随之增加。据专家对不同年份白茶主要生化成分进行分析发现，陈20年老白茶黄酮含量高达13.26mg/g，是当年新白茶的2.34倍。黄酮为 ...; 2023-7-29 22:27

十分钟带你读懂白茶: 　　茶界流传着这么一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”事实上，白茶确由福鼎首创，继而传到水吉，最后传到政和。如果要细分，白毫银针和新工艺白茶的发源地是福建省福鼎市，而白牡丹则发源于建阳市水吉 ...; 2023-7-29 22:24

季节交替，白茶让你远离“换季病”: 　　秋天是一个美好的季节，凉爽的秋风、高远的天空、金黄的麦穗和酒红色的枫林。它像秋风飘过不急不躁，不像夏天的风风火火，不及冬天的沉默静谧，徐徐而来，沉稳中带着点悠闲。秋高气爽的背后，早晚天气的变化 ...; 2023-7-29 22:21

为什么老白茶每一泡的滋味都不同？: 　　当我们在品一杯老白茶时，很自然地就会感觉每一泡的口感不同，白茶工艺特殊，老白茶历经时光的沉淀，每一泡的滋味一定是有差别的。泡白茶时一定讲究泡茶技巧，新茶出汤时间一定要早，老茶则适合多闷泡一会儿 ...; 2023-7-29 22:18

白茶，可泡可煮: 　　泡茶还是煮茶？泡过茶的茶友都知道，泡茶时候，茶叶不能久泡或者闷泡，否则茶汤就会变得又涩又苦。但是，为什么却可以煮茶？什么茶可以煮，还是都可以煮呢？为什么茶叶不能久泡？茶叶中含有抑癌作用的茶多 ...; 2023-7-29 22:15

白茶晾晒的过程中发生了什么变化？: 　　白茶的制作工艺最重要是萎凋和干燥两大工序，而萎凋是白茶品质形成的关键工序，白茶的香味、汤色和叶底的品质特征都是在萎凋过程中形成的。萎凋是将鲜叶摊放在萎凋工具上，在适宜的温度、湿度等环境条件下促 ...; 2023-7-29 22:12

白茶中的氨基酸对人有什么好处？: 　　白茶不炒不揉，工艺自然，在六大茶类中，白茶是氨基酸含量最高的一种茶。白茶中的氨基酸含量约2.6%-4.5%，其中茶氨酸占50%左右。那么，氨基酸在白茶制作过程中有什么变化？氨基酸是如何影响白茶品质？它对人 ...; 2023-7-29 22:09

为何老树白茶会越泡越甜？: 　　老树白茶不少茶友入门福鼎白茶后，渐渐接触到更多的种类，这其中感受最强烈的，该属老树白茶了。喝过白茶的茶友都知道，老树白茶一入喉，就有着淡淡的甜味。为何老树白茶会越喝越甜？与茶树树龄有很大关系 ...; 2023-7-29 22:07

白茶受潮了该怎么办？: 　　阴雨连绵的天气，许多人会习惯等到云收雨霁、晴照当空，把受潮的衣物、被子拿出来晾晒。那已经收藏好的白茶，也会受潮吗，需不需要趁这时候晒一晒呢？ 1.如果是担心气候潮湿，引起白茶受潮，首先要反思的是收 ...; 2023-7-29 22:04

白茶中寿眉最差？才不是这样！: 　　不管是名字上还是外形上，寿眉都没有白毫银针如银似雪的特点，像一堆晒干的树叶一样毫不起眼。而且按着等级寿眉又排在白毫银针、白牡丹和贡眉之后，价格也不及前三者。但是不是就代表它的品质就是最次的？答 ...; 2023-7-29 22:01

好喝的白茶，应该具有什么特点？: 　　近几年，市面上出现的白茶多得令人眼花缭乱，如何正确挑选白茶成了消费者们的首要难题。但其实好的白茶特征不需要太多，就记住这三个简单的特点即可。干净是主要的一般来说，干净是一款好白茶的首要和重要 ...; 2023-7-29 21:58

白茶的枣香里，藏着这些奥妙？: 　　对于白茶而言，时间是最好的催化剂，“一年茶，三年药，七年宝”。在岁月的雕琢中，一杯枣香浓郁、口感醇厚的老白茶终将会呈现，而许多人也都会觉得只要时间存放得够久，枣香也将会是白茶最终的归属。枣香是 ...; 2023-7-29 21:55

白茶干净的品质是怎么形成的？: 　　喝白茶时，不管是白毫银针的鲜爽，还是老茶的醇厚，你都会感受到白茶一种近乎于纯粹的干净。那么白茶这种干净的品质是如何形成的呢？独特的工艺白茶近乎于自然的制作工艺是白茶干净品质形成的关键原因，明 ...; 2023-7-29 21:52

白茶真的“老茶是块宝，新茶是垛草”吗？: 　　总有人说喝新白茶味道鲜爽花香四溢，入口就好像吃了满嘴饱含阳光的花蜜一样。也有人说老白茶才是正宗的味道，甘香馥郁而变化丰富。于是，从茶的味道，争到了到底谁更好。这个问题，就好像甜豆腐脑和咸豆腐 ...; 2023-7-29 21:50

关于白茶最常见的五个问题，一次解答！: 　　随着白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。业内有一句耳熟能详的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。现在正是存新茶、喝老茶的时候 ...; 2023-7-29 21:47

闻着很香的白茶一定是好茶吗？: 　　很多人喝老白茶都会出现误区，以为闻着很香的茶就一定会是好茶，其实不然。好茶的茶香并非普通茶的香，不浓不淡，不只是停留于外表，而是包含于内，当你喝下去之后，那股香味依旧令人回味无穷。老白茶茶香的 ...; 2023-7-29 21:44

泡白茶到底该用什么水？: 　　俗话说“水为茶之母”。在日常生活中用不同的水冲泡茶叶时，茶汤的颜色、滋味甚至保健效果都会有明显变化。白茶的泡饮方式多样，不拘一格，但不管你喜欢用怎样的方式冲泡白茶，但选择优质的水泡出的白茶滋味 ...; 2023-7-29 21:41

喝白茶，请警惕这5种味道！: 　　茶品味起来较为复杂，香气、滋味、生津回甘各领域有涉猎，在口腔之外，喉韵、气感这些独有的体验更需要细细体会。而且因为海拔、树龄的差别，白茶会拥有迥异的表现，随着储存时间、环境的不同，即使同一款白 ...; 2023-7-29 21:38

白茶，怎么泡更好喝？: 　　冲泡，向来是喝好一款茶的最后一关。因为再好的茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。但泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。白毫银针泡法冲泡白毫银针， ...; 2023-7-29 21:36

安吉白茶，是白茶还是绿茶？: 　　要是你喝过安吉白茶，可能会很奇怪，为什么安吉白茶的味道和汤色，有点也不像其他的白茶，反而给人的感觉像是绿茶呢。那是因为，安吉白茶本来就是绿茶。我们通常把茶类分为了六类，其中绿茶和白茶各自占据一 ...; 2023-7-29 21:33

白茶的美，美在哪里？: 　　对热爱生活的人来说，一盏茶、一杯酒的时光都可感悟生活的美好，而爱茶的人也从不会忽略茶本身的美！茶名之美 “名者，实之宾也”，欣赏白茶特殊形态的人，都知道白茶“白毫满披，如银似雪”可谓名副其实。 ...; 2023-7-29 21:30

白茶怎么才能泡出好味道？: 　　夏日炎炎，约上三五好友，饮上一杯口感清甜的白茶，在一泡一饮中享受夏日的午后，不仅能去暑解渴，也十分惬意。白毫银针泡法白毫银针最显著的特点就是满披白毫、如银似雪，泡在水中根根挺立。其汤色呈浅杏黄 ...; 2023-7-29 21:27

白茶要怎么存放才能避免受潮？: 　　存白茶，最怕听到“受潮”二字，它就像是一个多米诺骨牌，能够引起连锁反应。受潮初期，茶叶的含水量变高，茶香消失，茶味变淡，茶汤变寡，甚至还会出现酸味。若是再长期保存，甚至还会长出霉菌，生出霉味。 ...; 2023-7-29 21:24

白茶为什么这么甜？: 　　当我们喝白茶的时候，都可以感觉丝丝甜味，或鲜甜或甘醇，回甘绵柔，韵味悠长，那么为什么白茶喝起来是甜的呢？茶叶中的呈味物质茶中的苦味：来自于嘌呤类物质茶叶所含有的嘌呤物质中，咖啡碱是主要的呈味 ...; 2023-7-29 21:22

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